横関嘉一（よこぜきかいち）

「気分はアンダンテ」の取材で訪問した（有）横関製箸。

残念ながら今は自社で箸の製造はしていないらしいのですが、10年前までは地元まんのう町（旧仲南町）でとれる桧の背板（端材）を利用して桧の割り箸を作っていたそうです。

道の駅で販売している桧の割り箸。

今は奈良県から仕入れているとか・・・

今、日本の割り箸は9割以上が輸入品。

ほとんどが中国やロシアの「白樺」。

コイツはいわゆる原生林に近い森を伐採して作られます。（揚子江の大洪水はこれが原因ですね、ハイ）
端材の有効利用として作られる「桧の割り箸」と割り箸だけのために原生林を伐り倒して作られる「白樺の割り箸」、同じ割り箸でもその意味はずいぶん違うのです・・・

← ホイホイ・・ときには押してみよう！