三河の海鼠腸（このわた）

日本三大珍味の一つ「三河の海鼠腸」。

三大珍味は狭義には「越前の雲丹」「長崎野母の唐墨」「三河の海鼠腸」であるらしい。

雲丹がそうであったように、「このわた」も産地によってかなり差があるようだ。

ということで取り寄せてみた三河のこのわた。

以前食したものとはかなり食感が違っていてとてもおいしい。

なるほど三大珍味である。