讃岐にあった伝説のお店「OMエコショップすが」の元ShopMasterが日々の出来事を綴ります。
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イヴォン・シュイナード
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Coyote(コヨーテ)という雑誌の2013年冬号はパタゴニアの40周年の特集号になっています。そこには創業者イヴォン・シュイナードの刺激的な言葉が並びます。

私たち人間の行為はすべて、基本的にはサスティナブルじゃない。だから私はこう言う。「責任を持とう」と。
どんな企業も「永遠に成長し続ける」ことはできない。
毎年売り上げが増え続けるなんていうのは、成長とは呼べない。
パタゴニアが大切にしていることは、「最高のクオリティ」「イノベーション」そして「成長を抑制すること」だ。毎年売り上げをアップすること、会社を大きくし、店舗を増やすことに興味はない。
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本気で「環境への品質」に立ち向かう姿勢がそこにはある・・・。
by th0031 | 2015-09-30 07:36 | | Trackback | Comments(0)
焼豚玉子飯
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今治にある「重松飯店」。ここはB級グルメで有名だと言うことでちょいと立ち寄ってみました。焼豚玉子飯なるものをいってみました・・・。
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by th0031 | 2015-09-28 07:12 | | Trackback | Comments(0)
辻井隆行
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この人の話を聞く機会がありました。パタゴニア日本支社長の辻井隆行氏。創業者イボン・シュイナードの経営理念がよく浸透している素晴らしい講演でした・・・。
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by th0031 | 2015-09-25 07:33 | | Trackback | Comments(0)
堂島の杜
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大阪堂島にある新ダイビル。ビルの周辺は生物多様性に配慮した森として整備されています。
この森は日本生態系協会のハビタット評価認証制度(JHEP認証)の最高ランク「AAA」を取得しています。
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旧ダイビルは村野藤吾設計による建築でした(上写真)。
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by th0031 | 2015-09-24 07:35 | ビオトープ | Trackback | Comments(0)
渡辺忠一
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あの「せとうち暮らし」の取材に同行して、船大工 渡辺忠一さんに会いに伯方島まで行ってきました。あの「伯方の塩」で有名な島です・・・。渡辺さんは82才になった今でも現役の船大工として木船を作っています。
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工房には最新の船がほぼできあがっていました。素晴らしい・・
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板図と呼ばれる設計図。木の板に墨で書かれます。
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こちらは鯨文鎮(くじらぶんちん)と呼ばれる重し。L型の金具が付いていて、これで曲線定規を押さえるのです。
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ここから新しい船が旅立っていきます。
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渡辺さんの船が停泊していました。このあと取材陣一同この船に乗せていただいたのでした・・・。
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by th0031 | 2015-09-23 07:27 | | Trackback | Comments(0)
Fromagerie Alpage
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神楽坂6丁目にあるチーズ専門店 Alpage(アルパージュ)。路地裏にチョコンと良い感じの佇まいです・・・。
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見たことのないようなチーズが盛りだくさん。ワクワクしますね・・・。
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ブルーチーズを2種類ほど仕込んでみました。
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Bleu de Bonneval
ブルー ド ボンヌヴァル(フランスはアルプ地方から)。
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CASTELMAGNO DOP
カステルマーニョ DOP(イタリアはピエモンテ州から)。
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ギネスによく合う。
どちらも日本ではあまり出回っていない希少なブルーチーズと言うことですが、まろやかでとても食べやすくて美味しい。
自家製ハチミツ(草屋根ハニー)をたっぷりかけていってみました。
by th0031 | 2015-09-22 10:37 | | Trackback | Comments(0)
PALET D'OR
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新丸の内ビルにあるショコラティエ パレ・ド・オール。日本人ショコラティエが作っているそうです。

蜂蜜を使ったものや獺祭ショコラなどユニークな商品もそろっています。
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宮城の利き酒ショコラなるものをいってみました。
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by th0031 | 2015-09-19 07:29 | cioccolato | Trackback | Comments(0)
登泉堂のわらび餅
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あの衝撃のかき氷を出すお店「登泉堂」のわらび餅。昔ながらの・・・という感じでとってもよろし。
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by th0031 | 2015-09-18 07:19 | | Trackback | Comments(0)
Leclat
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大阪ロイヤルホテルのロビーにのみ店舗を構えるショコラブティック「レクラ」。ここのホテルでつくるオリジナルチョコレートだそうです。
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その名も「太陽系チョコ懐石」。太陽と8つの惑星がイメージされて作られています・・・。宝石のようで美しい。
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by th0031 | 2015-09-17 07:02 | cioccolato | Trackback | Comments(0)
草屋根の秋 2015
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我が家の草屋根、9月の様子です。秋の花が咲き始めました。
ヨメナ(在来種)。
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ダンギク(在来種)。
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ヤマハギ(在来種、秋の七草)。
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オミナエシ(在来種、秋の七草)。
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ツルボ(在来種)。
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ススキ(在来種、秋の七草)。
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センニンソウ(在来種)。
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<追記 150917>
セイヨウフジバカマ(外来種)であろうことが判明。外来種は駆除対象ですね。
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キキョウ(在来種、秋の七草)。
by th0031 | 2015-09-16 07:34 | 草屋根 | Trackback | Comments(0)